Ponqué esponjoso de limón amoroso. Ese nombre describe perfectamente, un pequeño y delicioso ponqué... Le puse ese nombre porque lo ofrecemos en Dolce para el Día del Amor y la Amistad. 

 Haciendo pasta casera al huevo Hoy hice pasta casera. Cuando comencé con la elaboración, pensé en mi nonna Modesta, a quien no conocí, pero la amo. Quise que se hiciera presente, y así lo sentí. De ella viene mi amor por la pasta casera, porque ella enseñó a mi mamá. Seguí con mi labor llena de historia, llena de recuerdos. Pensé en mis ancestros italianos y en todas las necesidades que pasaron debido a la guerra en Europa.  De esas necesidades, de tanta injusticia vivida por todos los europeos, surgieron comidas increíblemente ricas, hechas con austeridad, pero con un ingrediente maravilloso e imprescindible: el amor, que lo encontramos en la mayoría de las cocinas del mundo. Me imaginé a todas esas bellas italianas haciendo la pasta para sus familias, con rodillos gigantes, cortando a mano il tagliatelle, con mucho esfuerzo, dedicación y esmero por ofrecer lo mejor de ellas, y pensé: sin ninguna duda, hacer la pasta en casa es una rica demostración de amor a la familia. Hoy...

Pan dulce de piña. Con mi mamá aprendí mucho de lo que se de cocina. Yo fui su ayudante muchas veces, ella era la que sabía y yo seguía sus instrucciones tal cual las daba.

Pie de Limón.  La combinación perfecta, la proporción perfecta del ácido de nuestros insuperables  limones criollos y el dulce en su justa medida. 

  El tiramisú  Es un postre italiano, llego a nuestra querida Venezuela en los recetarios y memorias de nuestras nonnas, quienes con amor y generosidad entregaron a las venezolanas muchas de sus recetas exquisitas y sencillas.